Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Les poèmes de Blanche Maynadier

LA CANCOILLOTTE

24 Mars 2015 , Rédigé par MARTIAL PIERRE

LA CANCOILLOTTE

Dans la Franche-Comté, pays où je suis née

Il existe un fromage à présent reconnu.

Ici la cancoillotte a bonne renommée

Et s’inscrit désormais en gros sur le menu.

Ce délice du pauvre est sur toutes les tables.

On vante la saveur de ce mets savoureux.

Cette préparation est des plus agréables ;

Aillée ou pimentée, elle fait des heureux.

Elle coule partout comme la confiture !

Chaude ou froide, au repas, à l’heure du goûter,

Elle nous colle aux dents, aux mains, à la figure,

Prouvant qu’elle est à point et bonne à déguster…

La blonde cancoillotte apporte de la joie ;

Chacun rince sa bouche avec un vin d’Arbois

Où de Château-Chalon. Le jour où l’on festoie,

Elle est là sur la table en pays Franc-comtois.

Blanche Maynadier

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article